Вопрос качества — вопрос будущего

С 1 по 4 октября 2013 АО «Укрпиво» проводило Всеукраинский день качества предприятий пивобезалкогольной отрасли, принять участие в котором приглашены специалисты нашего университета — профессор Анатолий Мелентьев, Валентина Кошевая, доцент Борис Хиврич, аспиранты Борис Роздобудько и Елена Воробьева.

Мероприятие состоялось на базе завода ОАО «Оболонь». Его участников приветствовал председатель наблюдательного совета ПАО «Оболонь» Сергей Блощаневич.

Ведущие специалисты отрасли подготовили доклады, в которых представили основные проблемы пивобезалкогольной отрасли и пути их решения. Особый интерес вызвали доклады преподавателя европейского инженерного вуза ING — PAED IGIP, профессора Галины Ермолаевой, заведующего кафедрой процессы ферментации и промышленный биокатализа Московского государственного университета пищевых производств; технического директора фирмы Kerri Food Ingredseuts (Ирландия) Оуэна Лола, специалиста по пивоварения, представителя компании DuPont Nutrition Томаса Сондеграда. 

Профессор Анатолий Мелетьева подарил авторскую книгу « Русско-украинский толковый словарь по технологии продуктов брожения и напитков» Галине Ермолаевой на добрую память о сотрудничестве.

Наш аспирант Борис Роздобудько сделал актуальную для пивоваренной отрасли Украины доклад «Факторы, влияющие на концентрацию диметилсульфида в солоде и пиве ». Специалисты отметили высокий уровень доклада и отметили, что в Украине методика по определению диметилсульфида в солоде была впервые освоена работниками кафедры биотехнологии продуктов брожения и виноделия нашего университета, что особенно важно при изучении и совершенствовании органолептических показателей пива.

Специалисты отметили, что сотрудничество ученых кафедры и ведущих работников области биотехнологии и пищевой технологии является особенно актуальной на современном этапе развития народного хозяйства Украины.

Вопрос качества — вопрос будущего
проголосуйте