Все по плечу

2 ноября в рамках XV Международной выставки продуктов питания WorldFoodUKRAINE состоялась Научно-практическая конференция «Грибная индустрия», основным научным ядром которой стали ведущие специалисты нашего университета, которым по плечу все — готовить специалистов для высокотехнологичных отраслей, разрабатывать новые технологии, осваивать принципиально новые сырьевые базы.

12, известных далеко за пределами Украины, а также совсем молодых ученых нашего университета составили научное ядро ??конференции, организованной Всеукраинской организацией «Ассоциация грибопроизводителей Украина». Заведующий кафедрой технологии мяса и мясных продуктов Людмила Пешук, доценты этой же кафедры Александра Гащук, Василий Пасечный, Игорь Старшинский, ассистент Ольга Чернью шок и аспирант Олег Галенко презентовали ряд докладов по использованию грибной сырья в технологии мясных продуктов, инновационных решений технологий консервирования и упаковки грибной сырья, познакомили присутствующих с перспективными разработками по использованию «лесного мяса» в мясоперерабатывающей отрасли.

Также в конференции приняли участие представители других подразделений нашего университета — заведующий кафедрой аналитической химии Елизавета Костенко, профессор кафедры экспертизы пищевых продуктов Лариса Арсеньева, ассистент кафедры технологии жиров и парфюмерно-косметических продуктов Ирина Радзиевская, аспиранты и студенты.

Доклады наших ученых вызвали интерес и оживленное обсуждение со стороны участников и гостей выставочных мероприятий.

Все по плечу
проголосуйте