Вкусная экскурсия

Студенты кафедры технологии хлебопекарных и кондитерских изделий вместе с наставником академической группы Анной Грищенко посетили ГП ПАО «Киевхлеб» «Опытный хлебозавод». Опытный хлебозавод, первый новый хлебозавод в послевоенные годы в Киеве, имеет славную историю. На заводе продукцию начали выпускать в 1965 г.

Во время экскурсии студенты познакомились с историей хлебозавода, современным технологическим оборудованием для дозирования сырья, замеса теста, расстойки тестовых заготовок и выпечки. Побывали на пекарне, где выпекают булочные и сдобные изделия.

Студентов ознакомили с особенностями технологий приготовления теста для ржано-пшеничного и пшеничного хлеба, а также для заварных сортов хлеба. Особенно студентов заинтересовала линия по производству булочки «Малятко» и «Каротинка», а также «рогалик студенческих».

Вкусная экскурсия
проголосуйте